金井農園タイトル
〜 食による健康、安心安全な果実を提供します。 〜
・・・ こだわりとは ・・・
ステビア栽培
「食の安全のために」
世界最強と言われる免疫草「ステビア草」を栽培に利用すると・・・
・抗酸化作用が強く。硝酸態窒素を減少させるため、日持ち、食味が良くなり、滋養成分が豊富に。
・農薬の分解作用。
・ダイオキシンの解毒作用。
・細菌ウィルスの抑制作用。
・ヒスタミンの解毒作用。。。などがあるとされています。
多葉・葉とらず栽培
「味のために」
「りんごは葉の中で作れ」と言われるほど、葉は大切。
真冬の剪定で出来るだけ葉が多くなるように樹を整え、葉の中でリンゴを育てます。色付けのための葉摘みをほとんどしませんので、色がつかない場合があります。見た目は悪くなりますが、味に重きをおいて栽培しています。
土づくりへの取り組み
「味のために」
・良い土壌の為に初期より木炭を入れ続けています。
・圃場内には、除草剤を使用していません。(畑の境界は除く)
・クロレラ肥料と特注の堆肥(ステビア入り)を利用しています。
鮮度のために ・販売、発送をするりんごについては寒くなって凍り始めるまでは、朝どりにこだわります。
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